こんにちは(^^)TonyaEXPO実行委員会です。

岐阜の地酒支援プロジェクト！

「お酒通販サイト 4284 SAKE PLAZA」サイト内【サイトはコチラ】にて販売中です。

現時点（６月１８日）で、２０社の酒造から数々の銘柄を取り揃えています。

私たちは、より多くの方に岐阜の地酒の素晴らしさを伝えるべく、今回も参加酒造様の出品銘柄を詳しくご紹介していきたいと思います。

今回は、「渡辺酒造店」さんをご紹介します！

・渡辺酒造店の歴史

酒造りの始まりは、明治３年。

飛騨市古川町に酒蔵を構えられています。

岐阜県最北端に位置し、標高３千mを超える北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた古川盆地に位置します。

元々、生糸を製造し販売していましたが、生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、この地に酒蔵を構えられたそうです。

・渡辺酒造店のこだわり

現在、９代目となる渡辺酒造店さん。創業以来受け継がれた酒造りは１４６年目を迎えました。どのようなこだわりで、酒造りをされているのでしょうか。

○伏流水へのこだわり

日本酒の味に大きく関わってくるのは水です。

仕込み水に使う水はミネラル豊富な中硬水で飛騨山脈を水源とする荒城川水系伏流水を敷地内の深さ55メートルの自家井戸から汲み上げて使用されています。

硬水の仕込み水はミネラル成分（カルシウム・カリウム）が麹や酵母の栄養分となり、出来あがった酒をまろやかでキレの良い味わいに感じさせます。

また蓬莱の自家井戸水はその水質もさることながら水量が豊富なため水温が常に一定に保たれ日々の酒造りを安定したものにしています。

○米へのこだわり

渡辺酒造店さんでは、地元飛騨で収穫された旨みたっぷりの酒造米「飛騨ほまれ」を中心に使用されています。

飛騨ほまれの特長は、軟質で最高級山田錦に匹敵する心白の大きさです。全体の60％を山田錦で残りを岐阜県産のひだほまれで酒造りを行なわれています。

○人へのこだわり

渡辺酒造店さんの蔵人は全員が杜氏の技量を持つ酒造り職人集団です。

昔ながらの古式酒造法と時代の最先端を行く吟醸造りをうまく合わせて13人という大所帯でじっくりと酒造りを行っていらっしゃいます。

現在、10月から翌年4月までの間に一升瓶で55万本の酒を造りますが、これ以上の量は造れないそうで、すべてのお酒が限定酒だそうです！

・商品紹介

こちらでは、岐阜の地酒支援プロジェクトに出品されている銘柄をご紹介させていただきます！

1.蓬莱　純米大吟醸　色おとこ

フルーティで飲みやすく、やや辛口です。　

品目：日本酒【純米大吟醸】

原材料名：米（国産）、米麹（国産）

アルコール分：15度以上16度未満

精米歩合：45％

●商品購入ページはコチラ

2.蓬莱　蔵元の隠し酒　番外品

米のうまみとコクのある中口です。

品目：日本酒【特別本醸造】

原材料名：米（国産）、米麹（国産）、醸造アルコール

アルコール分：15度以上16度未満

精米歩合：55％

●商品購入ページはコチラ

3.蓬莱　飛騨のどぶ　300ml

たっぷりのにごり成分を含んだ濃厚甘口です。

品目：日本酒【普通酒にごり】

原材料名：米（国産）、米麹（国産）、醸造アルコール

アルコール分：17度以上18度未満

精米歩合：60％

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・飛騨の思いが込められたお酒を

渡辺酒造店さんは、伝統と手造りを重視し、創業以来技術研鑽・人材育成・伝統文化の伝承を余念なく続けられています。

「米のいのちを生かすよう、真っ直ぐに醸す、心や人間性の酒造り」それが原点でもあり、目指すところだそうです。

"蓬莱に出会えてよかった！"と感動してもらえる美酒を目指して...。

この機会に、是非味わってみてくださいね！

・酒造情報

住所:岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7

TEL:0577-73-2347

HPはコチラ

・岐阜の地酒支援プロジェクト　詳細

この度、「お酒通販サイト 4284 SAKE PLAZA」様【HPはコチラ】にご協力いただき令和２年５月１５日（金）より、岐阜の地酒とTonyaEXPOオリジナル枡・特別ステッカーをセット販売しております。

岐阜の地酒（300㎖／720㎖）を一堂に取り揃え、お好きな地酒を選んでいただけます。

６月１８日時点で参加酒造さん２０社から多数の販売銘柄が出品され、岐阜の美味しい地酒を揃えております。

ご注文から、通常1～2週間でお手元にお届けします。

ご不明な点などは、下記までお問い合わせください。

【お問い合わせ先】

TonyaEXPO実行委員会　代表　林伸將

〒500-8845 岐阜市問屋町2-11

HPはコチラ

・SNS企画〜# おうちでぽん〜

今回購入していただいたお客様にとっても、参加することで価値がもてるよう、SNSと連動して盛り上げていこうと思い企画をご用意しました。

題して「# おうちでぽん」！！

セット販売される地酒と枡のお写真をご自宅で撮影していただき、「# おうちでぽん」のハッシュタグを付けてInstagramやTwitterに投稿していただきます。

投稿していただきました方の中から抽選でInstagramとTwitterそれぞれ毎週１名様に300mlの地酒を１本プレゼントいたします。

７月末までの期間限定企画の予定です。

投稿の際には、味わった感想など添えていただけると嬉しいです(^^)投稿お待ちしております。