こんにちは(^^)TonyaEXPO実行委員会です。

岐阜の地酒支援プロジェクト！

「お酒通販サイト 4284 SAKE PLAZA」サイト内【サイトはコチラ】にて販売中です。

現時点（６月１８日）で、２０社の酒造から数々の銘柄を取り揃えています。

私たちは、より多くの方に岐阜の地酒の素晴らしさを伝えるべく、今回も参加酒造様の出品銘柄を詳しくご紹介していきたいと思います。

今回は、「原田酒造場」さんをご紹介します！

・原田酒造場の歴史

江戸時代末期、安政２年に当時城下町でもあった高山市上三之町にて酒造業を開始されました。

京都に近い灘・伏見の酒造りにいち早く注目した初代当主・打江屋長五郎は庄屋から酒屋へ事業転換すべく懸命に酒造りに専念したと伝わっているそうです。

以来、江戸・明治・昭和の激動の時代を十代にわたり清酒醸造を守り続けてこられました。

・原田酒造場のこだわり

十代にわたり清酒醸造を守り続けてきた原田酒造場さん。約２００年の時を積み重ね、どのようなこだわりをもって酒造りをされているのでしょうか。　

○伝承の酒造り

杜氏をはじめとする蔵人全員が飛騨の方という、正真正銘の「飛騨の酒」。冬季醸造にこだわり、手造りを基本に造られています。

また、原田酒造場さんが日本酒醸造で一番大切な工程としている「こうじ」も全て手造りだそうです。杜氏の魂がこもった力強い麹造りがコクとキレを生み出しています。

○花酵母の酒造り

日本酒のアルコール発酵には"酵母"という微生物の力が必要です。

この「花酵母」は東京農大花酵母研究会加盟蔵のみが使用を許された「世界で初めて」天然の花から分離された野生酵母です。

現在10種類以上の花酵母がありますが、どれも香り高く華やかで優しげだそう。旨みが上品でキレがよく、日本酒が秘めていた可能性を無限大に拡大していくと望まれています。

原田酒造場さんでは花酵母の自家培養を行っており、新鮮で元気な酵母を使用していらっしゃいます。

"日日草"や"マリーゴールド"など私たちにも身近なお花が酵母として使われ、花の種類によっても仕上がりの味が変わるそう...奥深いですね(^^)

今回、花酵母造りの日本酒も出品していただいています。ぜひ、味わってみてくださいね！

・商品紹介

こちらでは、岐阜の地酒支援プロジェクトに出品されている銘柄をご紹介させていただきます！

1.山車　純米吟醸　花酵母造り

リンゴのようなフルーティー感と爽やかで軽い口当たりです。

品目：日本酒【純米吟醸】

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

アルコール分：15度以上16度未満

精米歩合：55％

●商品購入ページはコチラ

2.山車　手造り　純米

まろやかな旨みたっぷり、かつ飲み口スッキリした味わいです。

品目：日本酒【特別純米酒】

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

アルコール分：16度以上17度未満

精米歩合：60％

●商品購入ページはコチラ

・旨い酒で人生を豊かに

飛騨高山で愛され続ける酒造りを守りながら、花酵母造りや季節のお酒を醸造する等、日本酒の可能性をも追求されています。

高山の実店舗では、有料試飲の他、日本酒を使用したスイーツや食品等...日本酒好きにはたまらないアイテムが揃えられているそうです。

飛騨高山を訪れた際には、是非立ち寄ってみてくださいね！

・酒造情報

住所:岐阜県高山市上三之町10番地

TEL:0577-32-0120

HPはコチラ

・岐阜の地酒支援プロジェクト　詳細

この度、「お酒通販サイト 4284 SAKE PLAZA」様【HPはコチラ】にご協力いただき令和２年５月１５日（金）より、岐阜の地酒とTonyaEXPOオリジナル枡・特別ステッカーをセット販売しております。

岐阜の地酒（300㎖／720㎖）を一堂に取り揃え、お好きな地酒を選んでいただけます。

６月１８日時点で参加酒造さん２０社から多数の販売銘柄が出品され、岐阜の美味しい地酒を揃えております。

ご注文から、通常1～2週間でお手元にお届けします。

ご不明な点などは、下記までお問い合わせください。

【お問い合わせ先】

TonyaEXPO実行委員会　代表　林伸將

〒500-8845 岐阜市問屋町2-11

HPはコチラ

・SNS企画〜# おうちでぽん〜

今回購入していただいたお客様にとっても、参加することで価値がもてるよう、SNSと連動して盛り上げていこうと思い企画をご用意しました。

題して「# おうちでぽん」！！

セット販売される地酒と枡のお写真をご自宅で撮影していただき、「# おうちでぽん」のハッシュタグを付けてInstagramやTwitterに投稿していただきます。

投稿していただきました方の中から抽選でInstagramとTwitterそれぞれ毎週１名様に300mlの地酒を１本プレゼントいたします。

７月末までの期間限定企画の予定です。

投稿の際には、味わった感想など添えていただけると嬉しいです(^^)投稿お待ちしております。